ゆで小豆の優しい甘さにバターが香る和風テイストのパウンドケーキです☺︎
材料も5種類と少なめで簡単に作れます‼︎
【材料】18cmパウンド型 １台分
○バター（室温） 1/2箱（100g）
○バター（仕上げ用） １個（8g）※有塩バター使用。無くても作れます‼︎
○ゆで小豆 1袋（200g）
※しっかりした甘さが欲しい場合は砂糖大さじ２(20g)くらいを追加してください
○卵 2個
○薄力粉 １カップ（100g）
○ベーキングパウダー 1袋（4g）
【作り方】
○オーブンを160℃ 45分で予熱する
○型にクッキングシートを敷く
※型に薄く油を塗ると、キレイに敷けます！
①ボールに室温でやわらかくしたバター1/2箱分、ゆで小豆を入れよく混ぜる
②卵を1個ずつ割り入れよく混ぜる
③薄力粉、ベーキングパウダーを合わせたものを、2回くらいに分けてふるい入れ、さっくり混ぜる
※粉類を入れる時に、泡立て器からゴムベラ替えて混ぜて下さい
④型に入れ、オーブンで焼く
※粉類を入れてから、オーブンに入れるまでは出来るだけ短時間で‼︎予熱がまだまだの場合は、粉類を入れるのをオーブンに合わせて待って下さい！
⑤焼き上がったら温かいうちに仕上げ用のバターを表面に塗る
粗熱が取れたら、型から外し、ラップに包んで冷蔵庫または冷凍庫へ
焼き立てよりも一晩置いた方がしっとりします‼︎
食べきれない場合、私はカットして1個ずつラップに包んで保存袋に入れて冷凍しています。
材料を混ぜていくだけの簡単パウンドケーキ。
甘さ控えめで、小倉トーストっぽい味がお気に入りです☺︎
あんこ好きの型におすすめのレシピであうので、一度作ってみて下さい！
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