作って冷凍しておけば、食べたい時に食べたい分だけ焼けるアイスボックスクッキーです。
サクサクで本当に簡単なので、一度作ってみて下さい☺︎
【材料】25〜30個分
○バター（常温） 1／2個（75g）
○砂糖 大さじ5（50g）今回はきび砂糖使用ですが、なんでもok
○卵黄 １個分
○薄力粉 1.5カップ（150g）
○くるみ（刻んでおく） 1つかみ（20g）
※チョコチップやアーモンドなどアレンジ無限大です‼︎
【作り方】
①ボールに柔らかくなったバター、砂糖を入れ、砂糖のダマがなくなるまでよく混ぜる
②卵黄、刻んだくるみを入れよく混ぜる
③薄力粉を2回くらいに分け、ふるいながら入れる
④少し粉が残るくらいまでまとまってくるまで混ぜる
※成型した時に粉が混ざり終わるのが理想です。混ぜすぎるとサクサク感が減ります。
⑤まな板に乗せ、ボロボロしなくなるまでまとめる
※まな板にくっつく場合は小麦粉をまな板にまくとくっつかなくなります。
⑥円柱の形にする ※四角でもok！今回は高さは3cmくらいです。
⑦ラップで包み、冷凍庫で保存
⑧食べたくなったら、冷凍庫から取り出し包丁で好きなだけカット
※今回は5mmくらいの厚さにカットしました。
⑨オーブンを170℃ 15分で予熱する
⑩クッキングシートにならべてオーブン（上段）で焼く（今回無かったのでアルミホイルで代用）
適当に作っても、おいしくできます。
暇な時に作って冷凍しておけば、いつでも焼き立てが楽しめます‼︎
ぜひ一度作ってみてください☺︎
コメント