米粉使用なので、ふるいの必要なし！！
もっちり、しっとりシフォンケーキです。
紙の型で持ち歩きも便利で洗い物もありません☺︎
【材料】シフォン型(18cm)1台分
○卵黄 3個分
○卵白 4個分
○砂糖 大さじ6 (60g)
○サラダ油 大さじ4
○水 大さじ4
○米粉 3/4カップ（75g)※ふるわなくてok
【作り方】
○オーブンを180℃ 30分で予熱する
①小さめのボールに水とサラダ油を入れ、湯煎で温める（人肌程度)
②別のボール（大きめ）に卵黄、砂糖大さじ1を入れよく混ぜる
③②に①を入れ、よく混ぜる
④別のボールに卵白、砂糖大さじ2を泡立てる
⑤白っぽくなってきたら残りの大さじ3を入れ、ツノの先が折れるくらいの固さまで泡立てる
※メレンゲがつやつやしていれば成功しています☺︎
⑥③に米粉を入れよく混ぜる
⑦⑤のメレンゲを半分入れよく混ぜ、残りのメレンゲを入れゴムベラでさっくり混ぜる。
⑧型に流し入れ、オーブンで焼く
⑨焼き上がったら、逆さにして冷ます。
米粉使用なのであまりふくらみませんが、その分もっちりしたケーキです。
そのままでもおいしいですが、生クリームをつけて食べるのもオススメです。
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