生地にもトッピングにもさつまいもを使用しました。
さつまいもの食感もしっかり感じられるチーズケーキです☺︎
【材料】18cmパウンド型 １台分
○さつまいも中サイズ １本（約300g）
○クリームチーズ（室温） １箱（200g）
○砂糖 1/2カップ（80g）※今回はグラニュー糖使用
○卵 １個
○薄力粉 大さじ２（20g）
○生クリーム １本（200ml）
【作り方】
○型にクッキングシートを敷く
※クッキングシートの四隅に切り込みを入れ、型に薄く油を塗るとキレイに敷けます！（私はサラダ油を指で塗ってます）
①さつまいもをよく洗い、半分にカットし、半分は皮付きまま賽の目にカットし、もう半分は皮をむいて、薄い銀杏切りにする
②電子レンジ対応容器に、別々にいれ、5分間水に浸す
③水を切り、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600W 5分加熱する
（2種類、一緒に電子レンジにかけてok‼︎）
④オーブンを170℃ 60分で予熱する
⑤銀杏切りにした方のさつまいもをボールに入れ、泡立て器で潰し、砂糖を加えよく混ぜペースト状にする
⑥ボールに室温でやわらかくなったクリームチーズを入れ、よく混ぜる
⑦卵を入れよく混ぜる
⑧生クリームを入れ、よく混ぜる
⑨薄力粉を茶漉し等でふるい入れ、よく混ぜ、型に流し入れる
⑩賽の目にカットしたさつまいもを乗せ、予熱したオーブンで焼く
完全冷めたら、型ごとラップに包み、冷蔵庫でしっかり冷やす
※このまま冷凍保存も可能です。私は冷凍する時はカットして冷凍しています。
型から外れにくい場合は型の底を少しコンロかお湯で温めてみてください！！
皆んな大好きベイクドチーズケーキにさつまいもの食感が嬉しい、秋を感じられるチーズケーキです🍠
この季節に一度作ってみてください☺︎
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