口の中であっという間になくなる、春を感じるスイーツです。
お花見のお供に〜
【材料】18cmパウンド型 1台分
○卵 ２個
○蜂蜜またはオリゴ糖 大さじ１(20g) ※今回はきび砂糖のオリゴ糖使用
○牛乳 大さじ2(30ml)
○サラダ油 大さじ3(30g)
○桜葉塩漬け 3枚
○米粉 大さじ３(30g) ※ふるわなくてok
○砂糖 大さじ3(30g) ※今回はきび砂糖使用
【作り方】
○オーブンを160℃ 30分で予熱する
○桜葉を細かく刻む
①2つのボールに卵黄と卵白に分ける
②卵黄の入ったボールに蜂蜜を入れ、少し白っぽくなるまで混ぜる
③牛乳、サラダ油、刻んだ桜葉を入れよく混ぜる
④米粉を入れ、よく混ぜる
⑤卵白の入ったボールに砂糖を3回くらいに分けて入れ、ツノが立つくらいのメレンゲを作る
⑥④のボールに⑤のメレンゲを半分入れ、よく混ぜる
⑦残りのメレンゲを入れ、ゴムベラで混ぜる
⑧クッキングシートを敷いた型に入れる
※型の長い部分だけのクッキングシートでも、キレイに型から外せます。
⑨オーブン皿または角バットにお湯(水道のお湯でok)を入れ、オーブンで蒸し焼きにする
⑩焼き上がったら、クッキングシートを持ち上げて型から外す
焼き立ては温かくてふわふわ、口の中で溶けちゃいます!
冷蔵庫で冷やすともっちりしてて、それも美味しい☺︎
桜葉を使うだけで、1ランク上のケーキが作れます‼︎
是非一度作ってみてください☺︎
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