パイナップル缶を使用して、超しっとりとしたパウンドケーキに仕上げました。
混ぜて焼くだけの簡単レシピです！
【材料】18cmパウンド型 １台分
○バター（室温） 1/2箱（100g）
○砂糖 1/2カップ（80g） ※今回はきび砂糖使用。黒糖もオススメ！黄色い生地にしたい時は白砂糖を使用して下さい。
○卵 ２個
○薄力粉 3/4カップ（75g）
○アーモンドプードル 大さじ５（30g）
○ベーキングパウダー １袋（4g）
○パイナップル缶（4枚スライス入り） 1缶
【作り方】
○オーブンを160℃ 45分で予熱する
○型にクッキングシートを敷く
※型に薄く油を塗ると、キレイに敷けます！
①パイナップル缶半分（2枚）を5mmくらいの角切りにする
（缶詰めシロップは最後に使用するので、捨てずに取っておいて下さい！）
②ボールに室温でやわらかくしたバター、砂糖を入れよく混ぜる
③卵を1個ずつ入れ、よく混ぜる
④①で角切りにしたパインを入れ、よく混ぜる
⑤薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせて、２〜３回くらいに分けながらふるい入れ、よく混ぜる
⑥型に入れ、平らにし、残りのパインを置く
※パインは押さずにのせるだけでok！
⑦予熱したオーブンで焼く
⑧焼き上がったら熱いうちにパイン缶のシロップを焼き上がった表面にハケで塗る
※2度塗りくらい。全部塗らなくて大丈夫です。コレをすると表面が乾きにくくしっとりとしたケーキになります☺︎
⑨粗熱が取れたら型から外し、完全に冷めたらラップに包んで冷蔵庫または冷凍庫へ
このままでも、カットしてでも冷凍保存可能です！
混ぜるだけなので、時間のある時に作り置きしてみてください☺︎
ちょっとした手土産にもオススメです!!
今回はきび砂糖を使用したので、ちょっと沖縄色強めのケーキになりました。笑
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