【材料】
○しょうが（皮つきのまま） 300g（小パック3袋くらい）
※新生姜で作るのもおいしい‼︎
○砂糖 1.25カップ（200g） ※きび砂糖か三温糖がオススメ
○水 ３カップ（600ml）
○レモン 1／2個分
○シナモンスティック 2本
○鷹の爪 1本分
○粒胡椒 20粒
○八角（あれば）１個
○ローリエ（あれば）1枚
【作り方】
①生姜とレモンをよく洗い、皮付きのままスライスする
②鍋に材料を全て入れ、火にかける
③沸騰したら弱火にし、蓋を少しずらしてのせ20分ほど火にかける
※蓋をすることで、蒸気を閉じ込め、香りのよいシロップになります☺︎
④火を止め、あら熱が取れたらシナモンスティック、八角を取り除き保存容器に入れ、冷蔵庫で保管
保存期間は約1ヶ月。冷凍もできます。
【オススメの飲み方】
①王道 炭酸水で割ってジンジャーエール
②お酒 ウイスキーと炭酸水で割ってジンジャーハイボール
③変わり種 シロップ漬けの生姜、シロップ、牛乳をミキサーにかけてチャイ風
④寒くなったら 温かい紅茶に入れて、生姜紅茶
色んな使い方が出来るし、もう市販には戻れない味です。
是非、一度作ってみて下さい！！！
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