油を使わず、タンパク質が摂れるケーキです。
ダイエット中に砂糖は…って方は甘味料に置き換え可能です！
【材料】18cmパウンド型1台分
○卵 ２個
○ギリシャヨーグルト １個(100g)
○レモン汁 小さじ２(10ml)
○牛乳 大さじ２(30ml)
○薄力粉 大さじ３(30g)
○砂糖 大さじ４(40g)※今回はきび砂糖使用
（砂糖のカロリーが気になる方は甘味料に置き換えるとよりヘルシーに作れます☺︎)
【作り方】
○オーブンを160℃ 35分で予熱する
○パウンド型の長い方にクッキングシートを敷く
※少し型を濡らすか、油をつけるとキレイにクッキングシートが敷けます！
①2つのボールに卵黄と卵白を分け入れる
②①卵黄の入ったボールにギリシャヨーグルト、レモン汁を入れよく混ぜる
③牛乳を入れ、薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる
※上が②、下が③の画像です
④卵白入ったボールに砂糖を2〜3回くらいに分け入れ、ツノがたつくらいのメレンゲ作る
⑤③に、④を半分入れ、よく混ぜる
⑥ゴムベラにかえ、残りメレンゲを入れよく混ぜ、型に流し入れる
⑦オーブン用の角皿か角バットにお湯（水道水のお湯でok）を入れ、パウンド型をのせる
⑧予熱したオーブンで焼く
⑨湯煎から外し、型のまま室温に放置
粗熱が取れたら型から外し、ふんわりラップでくるみ冷蔵庫へ
※クッキングシートを敷いてない部分が型から外れにくい場合は、包丁やナイフを型とケーキの間に入れて下さい。
簡単でヘルシーなケーキが食べたいと思い、作ったレシピです。
きび砂糖の優しい甘さとタンパク質摂取で罪悪感をちょっとでもなくせれば！
びっくりするほどしっとりしたケーキなので、是非一度作ってみてください☺︎
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