田舎で山椒の実を採る機会がありました！！
塩茹でし、味見したときの香りと後味のほんのり痺辛が、焼き菓子に合うと思い作りました。
甘さ控えめで、お酒にもぴったりな止まらないおいしさです！
【材料】25〜30個分
○バター(室温) 1／2箱（75g）
○砂糖 大さじ４(40g)※今回はきび砂糖使用
○卵黄 １個分
○薄力粉 1.5カップ(150g)
○山椒の実(塩茹でしたもの) 大さじ１(10g)
【作り方】
○山椒の実を刻んでおく
①ボールに室温でやわらかくしたバター、砂糖を入れよく混ぜる
②卵黄、刻んだ山椒を入れよく混ぜる
③薄力粉を2回くらいに分けて、ふるいながら入れ、混ぜる
※まとまってきて、少し粉が残るくらいで混ぜるのをやめます←POINT‼︎
成形した時に混ざり終わるくらいが理想。混ぜすぎるとサクサク感がなくなります‼︎
④約30cm(クッキンシートの長さくらい)にし、丸い円柱状に成形する
⑤ラップに包み冷凍庫へ
※このまま冷凍保存も可能です!
⑥オーブンを170℃ 15分で予熱する
⑦凍った生地を約5mm幅にカットする
※すぐに食べない分はカットしたクッキー生地を保存袋へ入れ、冷凍庫へ
⑧クッキングシートの上に並べ、予熱したオーブン（上段）で焼く
※焼けてるかチェック‼︎ クッキーを裏返してみて、しっかり焼き色がついていれば焼けてます☺︎
焼けてない場合は、予熱無しの170℃で５分追加で焼いてみて下さい‼︎
山椒の香りと痺れがクセになる止まらない大人クッキーです‼︎
山椒の実が手に入る機会があったら、是非作ってみてください☺︎
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