1番美味しい桃の食べ方ってコンポートだと思うんです‼︎
すっごく簡単に作れるレシピを作りました。
この季節にしか食べれない桃を、一度コンポートにしてみてください☺︎
【材料】
○桃 ２個
○水 2カップ（400ml）
○白ワイン 1/2カップ（100ml）
○砂糖 1/2カップ（80g）※今回はグラニュー糖使用。
(白砂糖方がピンク色のシロップがキレイなのでオススメ)
○レモン汁 大さじ1(15ml)
※ハーブ、バニラビーンズ、シナモン、八角等のどれかをいれて作るのもオススメ‼︎
【作り方】
①桃をよく洗い、アボカドの種を取る時と同じ方法で種の周りを一周包丁をいれ、桃をスライドさせ半割にする
種がついてる方はスプーンで種を取り除く
今回1/2個が半割りにしてみたら、少し茶色かったので食べてしまいました。。。笑
これからの画像は1.5個なりますが、2個作れるレシピなります。（適当ですみません。）
②鍋に水、白ワイン、砂糖を入れ、しっかり沸騰させる
③レモン汁を加え、耐熱容器に入れる
④③に①の桃を皮面が下になる様に入れ、上にキッチンペーパーを被せ、粗熱が取れるまで常温放置
※皮ごと入れることで、ピンク色のシロップになります！
⑤粗熱が取れたら、桃をひっくり返して皮をむく（手でツルッとむけます!）
⑥キッチンペーパーを被せ、蓋をして冷蔵庫へ
※桃は浮いてきやすいので、表面が乾かない様にキッチンペーパーを被せてます。
そのまま食べるのも、もちろん大好きですが、バニラアイスと一緒に食べるのが最高！！！
コンポートのシロップは、炭酸で割ったり、ゼリーにしたりしています☺︎
冷蔵庫で1週間くらい日持ちもしますので、是非この季節に作ってみてください！
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