【はかりの要らない】もっちり米粉シフォン

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焼き菓子

米粉使用なので、ふるいの必要なし!!

もっちり、しっとりシフォンケーキです。

紙の型で持ち歩きも便利で洗い物もありません☺︎

【材料】シフォン型(18cm)1台分

○卵黄 3個分

○卵白 4個分

○砂糖 大さじ6 (60g)

○サラダ油 大さじ4

○水 大さじ4

○米粉 3/4カップ(75g)※ふるわなくてok

【作り方】

○オーブンを180℃ 30分で予熱する

①小さめのボールに水とサラダ油を入れ、湯煎で温める(人肌程度)

②別のボール(大きめ)に卵黄、砂糖大さじ1を入れよく混ぜる

③②に①を入れ、よく混ぜる

④別のボールに卵白、砂糖大さじ2を泡立てる

⑤白っぽくなってきたら残りの大さじ3を入れ、ツノの先が折れるくらいの固さまで泡立てる

※メレンゲがつやつやしていれば成功しています☺︎

⑥③に米粉を入れよく混ぜる

⑦⑤のメレンゲを半分入れよく混ぜ、残りのメレンゲを入れゴムベラでさっくり混ぜる。

⑧型に流し入れ、オーブンで焼く

⑨焼き上がったら、逆さにして冷ます。

米粉使用なのであまりふくらみませんが、その分もっちりしたケーキです。

そのままでもおいしいですが、生クリームをつけて食べるのもオススメです。

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