オリーブオイルときび砂糖を使用して、しっとりふわふわのシフォンケーキに仕上げました。
出来るだけシンプルな材料で作ってみました！
【材料】12cmシフォン型 2台分（17cmシフォン型 １台分）
○卵黄 ４個
○きび砂糖 1/2カップ (80g)
○サラダ油 大さじ３（45ml）
○水 大さじ３（45ml）
○薄力粉 3/4カップ（75g)
【作り方】
○オーブンを180℃ 20分で予熱する（17cm型の場合は25分）
①小さめのボールに水とサラダ油を入れ、湯煎で温める（人肌程度)
②別のボール（大きめ）に卵黄、きび砂糖大さじ1くらいを入れよく混ぜる
③②に①を入れ、よく混ぜる
④薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる
⑤別のボールに卵白、きび砂糖1/3くらいを入れ泡立てる
⑥白っぽくなってきたら残りのきび砂糖を入れ、ツノがしっかり立つくらいまで泡立てる
※メレンゲがつやつやしていれば成功しています☺︎
⑦④のボールに⑥のメレンゲを1/2くらい入れ、よく混ぜる
⑧残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ、型に入れる
⑧予熱したオーブンで焼く
紙の型でない場合は、逆さまにして粗熱が取れるまで冷ます。
※今回は紙の型を使用したので、そのまま冷ましました。
蓋付きの型でしたので、蓋をして冷蔵庫へ（蓋がない場合はラップで包んでください）
オリーブオイルの香りがほんのりする、しっとりふわふわのシフォンケーキです。
生クリームを添えても、そのままでも美味しい‼︎
今回は妊婦の友達にジェンダーケーキを頼まれたのでベースとして作りました。
次回、デコレーションを載せたいと思います☺︎
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