おうちバレンタインにもぴったり‼︎濃厚なチョコレートプリンです☺︎
チョコ好きにオススメのレシピです！
【材料】18cmパウンド型 1台分
○卵 ４個
○砂糖 大さじ５(50g) ※今回はグラニュー糖使用
○牛乳 ２カップ（400ml）
○チョコレート ２枚（100g）※ビターチョコがオススメです！
○ココア 大さじ２（20g）
＊カラメル用＊
○砂糖 大さじ２(20g)
○水 大さじ1(15ml)
○お湯 大さじ(15ml) ※水道水のお湯でok！
【作り方】
①フライパンに砂糖、水を入れ火にかけ、カラメルソースを作っていく
②好みのカラメル色になったら、お湯を入れ、型にながす
※フライパンは洗わず、そのままプリン液に使用します！
③オーブンを160℃ 45分で予熱する
④牛乳をカラメルを作ったフライパンに入れ、まわりが少し沸々するくらいまで火にかける
⑤④にチョコレートを割り入れ、ココアを入れよく混ぜる
⑥ボールに卵を割り入れ、砂糖を入れよく混ぜる
⑦⑤を入れよく混ぜ、茶漉しで漉しながら型に入れる
⑧プリン液の表面にキッチンペーパーを貼り、手前に引っ張って、表面の泡を取り除く
⑨型にアルミホイルを被せ、角バットにのせ、角バットにお湯（水道水のお湯でok)を入れ、予熱したオーブンで焼く
※お湯はオーブン用の角皿にこぼれても大丈夫なので、２cmくらい入れて下さい！
焼き上がったら、お湯に型を入れたまま、粗熱がとれるまで放置
※焼き加減チェック‼︎ 型に被せたアルミホイルを剥がし、型をちょっとゆすってみてください。
•全体的に揺れる→追加で10分ずつオーブンに入れる。（予熱なしの160℃でok！アルミの蓋も入りません）
•真ん中がちょっとだけ揺れる→予熱で真ん中まで焼けるので、そのまま放置。
•全く揺れない→ちょっと焼き過ぎかもなので、すぐ湯煎から外す。次回は10分短くしてみてください。
粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫でしっかり冷やす
【型の外し方】
型の長辺と短辺にナイフを入れ（角は入れなくてok）皿を被せ、ひっくり返す。
クリーミーで濃厚なチョコレートプリンです☺︎
簡単な材料で作れるので、ぜひ一度作ってみて下さい‼︎
コメント