桜が咲きそうな、今日この頃〜
花粉でお花見が辛い方にも、家で春を感じる！そんなパウンドケーキです☺︎
【材料】18cmパウンド型 １台分
○桜葉塩漬け ４枚
※桜葉塩漬けは残ったら冷凍保存可能です！
○バター 1/2箱（100g）※室温でやわらかくしておく
○砂糖 1/2カップ（80g）※今回はきび砂糖使用。
○卵 2個
○薄力粉 １カップ（100g）
○ベーキングパウダー 小さじ１（4g）
【作り方】
○オーブンを160℃ 45分で予熱する
○型にクッキングシートを敷く
※型に薄く油を塗ると、キレイに敷けます！
○桜葉を細かく刻んでおく
①ボールに室温でやわらかくしたバター、砂糖、刻んだ桜葉を入れよく混ぜる
②卵を1個ずつ割り入れよく混ぜる
③薄力粉、ベーキングパウダーを合わせたものを、2回くらいに分けてふるい入れ、さっくり混ぜる
※粉類を入れる時に、泡立て器からゴムベラ替えて混ぜて下さい
④型に入れ、予熱したオーブンで焼く
※粉類を入れてから、オーブンに入れるまでは出来るだけ短時間で‼︎予熱がまだまだの場合は、粉類を入れるのをオーブンに合わせて待って下さい！
粗熱が取れたら、型から外し、ラップに包んで冷蔵庫または冷凍庫へ
焼き立てよりも一晩置いた方がしっとりします‼︎
赤色の色素を入れれば、ピンク色のパウンドケーキになります🌸
桜餅っぽい和の香りがするパウンドケーキです☺︎
とっても簡単なので、一度作ってみてください‼︎
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